□  李健杰/文

    生猪养殖是湖南省湘潭市农业生产的一大支柱型产业，养殖数量、养殖水平均居全省前列。为了解当前湘潭市生猪生态养殖推进情况，国家统计局湘潭调查队近日走访调查了部分生猪养殖规模户。调查发现，当前湘潭生猪生态养殖有所发展，但仍存在一些制约因素。
    严格控制畜禽污染
    湘潭市畜牧局介绍，从2014年开始，湘潭市对湘江两岸年出栏500头以上的生猪养殖户实行全面退养，共关闭猪场477个，影响规模达20万头。2015年，湘潭市编制形成了畜牧业区域布局发展规划，明确了畜牧业区域布局，科学划分适养区、限养区和禁养区。按照规划布局要求，引导禁养区内养殖场逐步退出畜禽养殖；对限养区内的养殖场控制数量和规模，停批新建养殖场；在适养区内引导发展生猪健康养殖小区，提倡发展适度规模养殖。
    另外，目前湘潭市正在推动“一江两水”（湘江两岸1公里，涟水、涓水两岸500米）年出栏50头以上养殖户的退养工作，涉及2192户。同时，湘潭市2017年对禁养区重新进行划定，将饮用水保护区、风景名胜区等五类地区划为禁养区，这次行动影响生猪出栏万头左右。
    对于生猪养殖业来讲，现在面临的是一场“环保风暴”。在如此高压态势下，推广生态养殖，采取种植业与养殖业相结合的方式，是生猪养殖业的发展趋势。市畜牧局畜牧科粟科长介绍，目前一亩地大约可以承担5头猪的排泄物，一个万头猪场采取种养结合的方式，需要大约2000亩地。我们应该学习国外的生猪养殖模式，新建一个猪场，需要根据养殖量配套相应的土地，以消化粪污。目前工业化的粪污处理方式成本高，且氨、氮含量难以降到标准以下。而采取种养结合模式，能将粪污变废为宝，同时种植业还能产生经济效益。
    生态养殖探索前进
    本次走访了安泰牧业、湘乡新五丰公司、利群生猪养殖专业合作社、熊湘泉、周颖勇等5家养殖场户。对于粪污的处理，都是采取干湿分离，分别处理的模式。其中，安泰牧业和利群生猪养殖专业合作社是直接在栏舍完成干湿分离，而另外3家则是收集完粪污之后完成干湿分离。干湿分离后，尿液的处理方式主要有两种，一种是工业化处理模式。如利群生猪养殖专业合作社，尿液通过爆气、厌氧、膜吸附等工艺处理达标后排出。目前1吨水的处理费用为2元。另一种是沼气工程模式。即通过尿液经过沼气池、污水处理设备的处理，净化后进行排放。其中沼气池产生的沼气可以用来发电、作燃料等。熊湘泉养殖场的尿液经过处理后没有直接排放，而是成为了附近农田、菜藕的灌溉水源，得到了进一步利用。
    干粪的处理也分为两种方式。一种是作为有机肥料提供给周边的农户。如湘乡新五丰公司，干粪发酵后成为有机肥，统一放置，公司附近的菜农很多，有机肥的需求量很大，他们以2元/桶的价格出售给菜农，可以全部处理掉，而且供不应求。另一种则是自身有林地、农田进行消化，即种养结合模式。如利群生猪养殖专业合作社在金侨村以550元/亩的价格承包了1000亩田，承包20年，用来种植优质稻，冬季则种植300亩的红菜苔。该合作社已经和中粮集团签订了合同，种植指定的水稻品种，中粮集团以252元/100斤的价格进行收购，该品种年亩产量在800斤左右，一亩一年的收益约为2000元。
    调查中，各养殖户纷纷表示，在目前环保的高压态势下，进行生态养殖是大的趋势。一方面，生态养殖是粪污无害化处理的需要，畜禽粪污放错了地方是污染，但是用对了地方则是“宝”。种养结合模式可以变废为宝，并且节约了种植业的肥料费用。安泰牧业表示，他们的林地施有机肥，节约了10余万元的成本，也避免了施化肥造成土地板结。另一方面，随着生活水平的提高，人们对食物的品质要求更高，要求绿色蔬菜、大米、水果，拒绝化肥产品。而生态养殖模式，种植业与养殖业相结合，恰好迎合了人们的需求。
    新旧转换存难题
    环保意识不强。养猪业作为湘潭的传统产业，受农民养殖习惯以及养殖用地局限的影响，人畜混居的情况仍普遍存在，养猪场地狭窄，猪圈与住宅相邻，有的甚至是房前屋后都是猪舍。虽然绝大部分小规模养猪场都建有沼气池，但相当一部分养猪户建的是户用沼气池，容积仅20立方米左右。这种小型沼气池只适用于养5－10头猪的散户，其消耗的猪粪尿有限，不能完全解决规模养猪户的粪污问题。沼液没有充分利用，一些养殖场甚至是直接向沟渠排放，容易造成污染。
    资金压力偏大。要推进种养结合模式，涉及土地的流转、苗木、种子等的购进、相关设备的购置等，初期投资比较大。如安泰牧业表示，为了建设这个800亩的苗木基地，他们在2013年就投入了2000万元。而利群生猪养殖专业合作社为了建设种植基地，光是土地流转的费用就需要55万元，后期农耕设备的购置、人工费、有机肥的运输费（种植基地距离猪场有40公里）还需要大笔投入。可见，要实行种养结合模式，需要较为雄厚的资金实力。熊湘泉就表示，尽管种养结合模式好，可以变废为宝，还能产生种植效益，但是受制于资金、人员、管理等问题，目前难以采取该模式。
    机械化程度低。从当前的养殖和种植模式来看，人力还占相当大的比重，随着劳动力成本的高涨，人工支出占比增大。对于种养结合模式，种植业所需要的土地往往是几百亩，甚至上千亩，推行机械化有利于提高效率，降低成本。利群生猪养殖专业合作社表示，因为承包的土地距离养殖场较远，一周需要运肥一次，给田地施肥还需要人工，成本比较高。如果能够提高机械化程度，通过机器将干粪制成颗粒状，运输效率将大大提高。同时施肥也使用机械化，可以降低人工成本，提高生产效率。
    改造困难较大。生态养殖，粪污无害化处理是近年来开始大力推行的模式，但是生猪养殖作为湘潭的传统产业，老旧养殖场较多，设备较为落后，要改造成新式的养殖场，先进的生产模式，难度较大。湘乡新五丰公司负责人表示，种养结合模式是整体规划问题，需要在新建养殖场时就进行规划，完成周边土地流转，采购先进设备。但由于新五丰收购的是老式的养殖场，设备陈旧，改造难度大，且周边土地流转困难，成本也高，如果采取种养结合模式，需要投入大量的资金。但受公司体制所制约，他们这个分公司相当于总公司的一个生产车间，只是完成总公司的生产任务，连法人代表都没有，没有太多的资金自主权，所以目前没有条件采取种养结合模式。
（作者单位：国家统计局湘潭调查队）