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湘潭养殖户盼猪年卖出“金猪价”_中国信息报
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更新时间:2019年01月16日 08:51:34

湘潭养殖户盼猪年卖出“金猪价”

■ 张霁
 
    2018年,受供求关系、环保等因素影响,湖南省湘潭市生猪价格大致呈现先降后升的“U”型走势。临近2019年春节,制腊肉、杀年猪等传统习俗接连上阵,生猪进入传统销售旺季,养殖户盼“金猪年”卖出“金猪价”。
    监测数据显示,2018年1-12月,各月生猪平均价格在9.8元/公斤至15.3元/公斤之间波动。湘潭县建时村中小规模户李伏强表示:“随着冬至的来临,生猪价格一直保持缓慢上涨,元旦前后卖出的一批已经达到15.2元/公斤,希望这个走势能一直持续到春节。”
    生猪价格的波动主要受四方面因素影响。一是“猪周期”进入低谷。2016年的“金猪”行情激发了很多养殖户的热情,养殖户纷纷扩大养殖规模和养殖数量,直接导致2018年生猪市场供过于求。二是低价进口猪肉冲击。据海关统计,2018年1-11月我国累计进口猪肉109.7万吨,与2017年相比同比下降0.7%,进口均价为12元/公斤,明显低于国内市场平均价格。三是为有效防止非洲猪瘟蔓延,湖南地区禁止生猪调运,对湘潭这个传统生猪调出大县形成了较大冲击。四是居民消费习惯逐渐改变,猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降,很多消费者食谱上的猪肉正在被禽肉、牛羊肉、水产品等取代。此外,信息化程度不足、市场调控手段滞后和不确定因素的增多也导致市场价格难以预测。
    与生猪价格有涨有降不同,养殖成本却在逐年上涨。根据湖南省农委畜牧处公布的最新数据,去年11月湖南省玉米市场零售均价为2.1元/公斤,同比上涨2.4%;豆粕市场零售均价为3.7元/公斤,同比上涨12.0%;配合饲料市场零售均价为3.2元/公斤,同比上涨4.6%。湘潭县杨嘉桥镇柳湖村的养殖户赵俊凯表示,“之前由于生猪价格不理想,喂到300斤以上才出栏。按照‘3斤粮出1斤肉’来算,一头猪仅饲料开支就在1100元左右。”
    人工费用较往年也有较大增长。石潭镇中小规模养殖户周秦介绍:“当前人工成本上涨明显,以前请一个帮工也就2500元/月,现在需要3000元/月以上,并且提供食宿。技术工的工资更是达到了5000元/月至6000元/月。”防疫费、燃料费虽然所占比重较小,但是折算下来一年也要6000元/月至7000元/月,共同推动养殖成本的提高。
    受供求关系、养殖成本及疫情影响,养殖户补栏将更加谨慎,生猪存栏量不会出现短期内急速增加的局面。近期市场对疫情反应趋于缓和,预计春节前生猪市场将逐步进入消费旺季,在疫情防控没有变化的情况下猪价震荡幅度减小,整体价格上扬。
(作者单位:国家统计局湘潭调查队)
 
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