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鸡蛋价格猛然“蹿高”为哪般_中国信息报
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更新时间:2015年08月17日 08:09:41

鸡蛋价格猛然“蹿高”为哪般

□  本报记者 张晓霞\文    

    “鸡蛋每斤价格快到5元了,怎么突然涨了这么多?”家住北京市丰台区的杨女士下班后走进社区小超市买鸡蛋时,被店家喊出的价格吓了一跳。“怎么才一个月,就跳上了5字头?”杨女士说,前后相差不到一个月,鸡蛋价格涨了一大截。
    继猪肉价格一路走高后,今年春节以来持续低迷的蛋价也开始上演“大逆转”,连日来以“平均一天涨0.1元”的速度迅速反弹。根据今年以来国家统计局“50个城市主要食品平均价格变动情况”的统计结果来进行测算比较,记者发现,7月21-30日散装鲜鸡蛋的价格为9.37元/千克,较月初8.94元/千克上涨了近5%,与春节之后到7月中旬之间每旬平均-0.7%至0.8%的波幅形成了鲜明对比。
    在走访北京市丰台区部分市场时,记者了解到,最近两周鸡蛋批发价每斤上涨0.5-0.6元,零售价已逼近5元/斤。有市民调侃说,鸡蛋与猪肉价格双双坐上了“火箭”。
    北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发经营户赵毅向记者介绍到:“今年6月底7月初的时候,鸡蛋价格特别低,其间批发价卖出3.1元和3.13元每斤的低价。不过,这一周上涨特别快,截止到8月5日批发价已突破4元,最高价达到4.1元/斤。”赵师傅从业鸡蛋批发事业已长达20余年,鸡蛋价格起起落落在他看来也是常事,除了受一般供求关系的影响,某些年份的特殊事件也会影响到鸡蛋的价格,毕竟作为主要的食品类消耗品,鸡蛋几乎是每家每户餐桌上的必需品。他告诉记者:“去年是养鸡户的‘春天’,熟悉鸡蛋市场的人都知道去年养鸡户几乎是赚了个‘满钵金’,今年甚至连煤老板都去开养鸡场了,充足的供应量致使今年春节以后鸡蛋价格就一直走低,批发价最低达到了每斤3元到3.3元,养殖户经营亏本,纷纷开始提前出栏淘汰,蛋鸡数量减少,再加上天气炎热,蛋鸡进入‘歇伏期’,产蛋量下降,又不易保存,供应量减少导致价格开始上涨。”
    与此同时,近日南方鸡蛋紧缺也拉高了蛋价。另一位鸡蛋批发经营户张仁向记者表示:“南方除了高温致使产蛋量下降之外,7月底暴雨导致众多养鸡场坍塌而大幅度减少了母鸡和鸡蛋的数量,‘北蛋南调’使得北方市场的鸡蛋供给量减少,也拉高了北京市场鸡蛋的价格。广州、南宁、长沙的鸡蛋价格更是高得离谱,广州仅8月3日一天鸡蛋价格就涨了0.3元。”
    除此之外,猪肉价格的上涨也成了蛋价上涨的助推器。猪肉价格大幅上涨,肉蛋比价发生变化,部分家庭鸡蛋消费增多,助推了鸡蛋价格的上行。
    值得注意的是,鸡蛋价格往往具有明显的季节波动规律,一般来说,4月份为鸡蛋全年价格的最低点,7月份开始上涨,高点通常出现在8、9月份。9月中秋节前后是传统的消费旺季,近几年9月份鸡蛋的价格都较高,因此随着中秋、国庆双节临近,以及9月份学校陆续开学,鸡蛋需求量会增加。尤其是,持续高温天气将导致母鸡产蛋量下降,饲养场出蛋周期拉长,市场供应减少。总体来看,受供求关系影响,未来一段时间,鸡蛋批发价很可能突破10元/千克。

 
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