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从“火箭蛋”到“二元蛋”_中国信息报
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更新时间:2017年03月29日 08:54:20

鸡蛋价格跌跌不休 养殖户不堪重负

从“火箭蛋”到“二元蛋”

□ 本报记者 李琳/文

    “鸡蛋最近便宜得跟不要钱似的,只有两块一毛八一斤,真是跌破我记忆中鸡蛋的价格了!”“跌跌不休”的蛋价,让爱做烘焙的80后河南姑娘陈小优不禁在朋友圈中大发感慨:“我要天天做蛋糕‘造’鸡蛋!”
    的确,近期蛋价大幅走低,持续引发了社会的广泛关注。曾经一度因价格飞涨被戏称为“火箭蛋”的鸡蛋,如今早已“风光不再”。屡创新低甚至跌破成本价的身价,使鸡蛋成为了名副其实的“惨蛋”。
    根据国家统计局3月24日发布的最新《50个城市主要食品平均价格变动情况》,3月中旬,散装鲜鸡蛋的当期平均价格为每公斤7.53元,较上期即3月上旬下跌了0.3%,而实际上,这一下跌走势已持续了近6个月之久。
    从近两年50个城市鸡蛋平均价格的变动情况看,2015年年初,鸡蛋价格曾一度达到每公斤11.21元,此后价格的上下波动不太大,但在2016年9月份达到每公斤10.36元后便开始逐旬回落。目前的价格与最高峰时每公斤11.21元的价格相比,跌幅已达38.2%,显著低于2015年和2016年的价格平均水平。
    事实上,在北京、山东、河南等不少地区,鸡蛋价格早已跌破“三元”,进入“二元”时代。在北京,一位统计系统负责物价监测的工作人员告诉记者,前不久在她的辖区,鸡蛋价格最便宜时一度低至每斤2.5元。
    而诸如广州、张家口等地的蛋价也创下了近年来的新低。国家统计局广州调查队本月中旬发布的调查资料显示,今年1月以来,广州农贸市场的鸡蛋价格屡创新低。具体来看,褐色壳与粉色壳鸡蛋价格均创下2013年以来新低,在上年12月25日至今年3月10日期间的价格降幅均在20%以上。
    新一轮禽流感疫情来袭,无疑是促成此轮鸡蛋价格走低的关键因素。今年以来,我国部分地区连续报告人感染H7N9禽流感疫情。虽然禽流感病毒已经被证实在100度等高温条件下短时间内就可以被灭活,但是仍然不可避免地给人们消费禽蛋类食品造成了一定心理恐慌。
    上述来自北京市统计系统负责物价监测的工作人员告诉记者:“在我们调查中发现,不仅是鸡蛋价格大幅下降,鸡肉类制品的价格也下降较快,比如生鸡、鸡翅、鸡胸等。”与此同时,来自河南、山西等地方统计部门的相关专题调研也发现,受禽流感疫情影响,禽蛋类消费显著受挫。在国家统计局平顶山调查队近期开展的走访调研中,一些当地农贸市场销售禽蛋类商品的经营者反应,由于受到禽流感疫情等因素的影响,禽蛋类销售量急剧下降。以前每天销售量能够达到200-300斤,但现在每天100斤都卖不到。在这种情况下,禽蛋类销售价格也持续走低。其中,肉鸡的批发价格较上年末下降了20%,鸡蛋批发价格则下降了25%。而根据国家统计局山西调查总队今年2月底对全省内主要畜禽生产地开展的相关调研显示,朔州市一家养殖场的鸡蛋批发价格现价仅为每公斤4元,较疫情前下降42.86%。
    虽然禽流感疫情对蛋价的冲击显而易见,但来自周期性因素的影响同样也不可忽视。国家统计局平顶山调查队在上述调研中发现,近两年鸡蛋价格一路走高、养殖效益可观,极大地刺激了养殖户的养殖积极性。在这种情况下,不少养殖户盲目跟风扩大养殖规模,造成禽蛋类存栏量加大,直接导致了今年鸡蛋整体供大于求的局面。而这无疑为今年鸡蛋价格走低埋下了“伏笔”。
    值得关注的是,“接地气”的蛋价在让消费者乐享实惠的同时,却也让众多禽蛋行业的养殖户苦不堪言。上述来自统计系统的相关调研发现,伴随着蛋价屡创新低甚至跌破成本价,养殖户所承受的经营压力也正不断加剧,亏损较为严重。在国家统计局平顶山调查队的走访过程中,鲁山县某蛋鸡养殖户向调查人员反应,由于近两年鸡蛋效益较好,便扩大了养殖规模,结果突如其来的禽流感让禽蛋价格一路走低。据该养殖户介绍,目前每销售一斤鸡蛋所需要消耗的成本大约为2.7元,而目前鸡蛋出厂价格却仅为每斤2.1元,远低于成本价,养殖效益亏损严重。相似的事例也不乏于国家统计局山西调查总队的调研中。一家来自文水县的蛋鸡养殖户表示,除去雇工与蛋鸡饲料等各项开之后,每天每3万只蛋鸡亏损额达1500元左右。

【短评】

破解“蛋贵伤民”“蛋贱伤农”的怪圈
□ 林言/文

    由“火箭蛋”到“二元蛋”,鸡蛋价格的“高台跳水”,看似是禽流感疫情所引致的偶然事件,实际上更是养殖户盲目追涨所导致的必然后果。在养殖户因前期养殖效益好而纷纷扩大养殖规模的背景下,鸡蛋价格的下跌可以说是迟早之事,而禽流感疫情仅仅是加速并加剧这一趋势发展演变的“导火索”。
    蛋贵伤民,蛋贱伤农。蛋价的一时下跌,虽然在短期内降低了居民消费成本,但可以预见,随着养殖户因亏损而减产,鸡蛋价格必将在不远的将来重返上涨通道。可以预见,届时“火箭蛋”的回归,又将再度让百姓的钱袋子“很受伤”。由此来看,鸡蛋作为百姓餐桌上不可或缺的营养食材,唯有维持其市场供应与价格水平在合理区间内波动,才是让养殖户与消费者供需双方均获益的长远之策。
    实际上,这种鸡蛋价格起起落落的周期性涨跌怪圈,在我国颇具普遍性与代表性。从“蒜你狠”到“蒜你贱”,从“姜你军”到“姜局”,近年来诸如此类层出不穷的舆论热词,便是我国农产品频繁深陷价格涨跌怪圈的生动写照。究其原因,在小而分散的农业经营模式之下,农户难以及时准确把握市场供求信息而盲目追涨杀跌是关键所在。
    在这种情况下,破解农产品价格“过山车”式的涨跌怪圈,政府相关部门还应进一步建立健全农产品供求信息发布平台,通过及时发布农产品供求预测预警,科学引导农户合理调整种植养殖的结构与规模,从而让类似从“火箭蛋”到“二元蛋”这样的轮回不再重复上演。而这无疑也是当前深入推进我国农业供给侧结构性改革的应有之举。

 
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