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邛崃原酒行业发展亟待转型升级_中国信息报
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更新时间:2016年05月11日 08:56:32

邛崃原酒行业发展亟待转型升级

□ 樊星 贾娟\文 
     
    作为“中国白酒原酒之乡”,四川邛崃市的白酒产业曾一度发展迅猛,原酒企业数量不断增加,原酒生产规模不断扩大,白酒年生产能力达到30万千升,成为中国最大的白酒原酒基地之一。但随着近年来白酒行业开始新一轮调整,邛崃原酒行业也受到明显冲击,面临市场需求萎缩、竞争加剧、利润下降等一系列困难和挑战。
    从行业来看,标准缺失,质量良莠不齐;集中度低,规模效应不足。当泸州白酒原酒生产技术地方标准已经出台时,作为我国最大的原酒生产基地之一,邛崃原酒仍然没有一个统一的生产技术标准。行业标准的缺失,导致邛崃原酒质量参差不齐,不利于邛崃原酒品牌形象的塑造,也阻碍了行业的结构调整和升级。此外,邛崃现拥有白酒生产许可证企业达168家,原酒企业也约有100余家,行业集中度较低。大量小规模、作坊式原酒企业的存在,不仅挤占了市场空间,降低了资源配置效率,还增加了行业监管和整合难度,难以发挥规模经营的引领作用。
    从市场来看,增速放缓,过剩压力凸显;缺乏品牌支撑,议价能力较弱。在行业高速扩张期,邛崃原酒企业纷纷选择扩大产能。进入行业调整期后,市场增速的放缓使得销售受阻,增加的产能被迫闲置。企业一方面累积了大量的原酒库存,承担着不小的仓储成本;另一方面受累于前期投入的资金成本,产能过剩压力凸显。此外,邛崃原酒企业虽然有一定的品牌意识,但企业的品牌建设仍较为落后,并没有发展出独特的核心竞争力。因此,当下游酿酒企业选择降价策略时,邛崃原酒企业不能依靠品牌和质量抵御,也只能降价争夺市场,产品结构向低价市场倾斜,企业的盈利空间不断被压缩。
    从发展来看,工艺创新较少,品质不够稳定;生产模式转变,竞争更加激烈。邛崃很多原酒企业成长于有产量就有市场的阶段,习惯了粗放式的增长方式,忽略了原酒酿造工艺的创新发展。同时,由于技术和设备相对落后,时常出现同一酒厂前后两批产品口感不一致的情况,原酒品质不够稳定,也影响了其销售。为应对市场调整,降低生产成本,众多白酒品牌企业出现了纵向一体化趋势,即经营范围向产业链上游延伸,生产模式从采购原酒转变为自产自销。这一变化意味着原酒的市场需求可能会继续萎缩,市场竞争将会更加激烈。
    当前,四川省已明确将原酒行业定位为四川白酒行业发展第三极,邛崃原酒迎来一个新的发展契机。因此,既要统一标准树立行业标杆,将邛崃原酒地方生产标准与历史文化底蕴、独特生产环境、原酒口味特点相结合,明确回答“什么是邛崃原酒”这一关键问题,为邛崃原酒注入新的内涵;也要积极顺应行业发展趋势,以优质的固态年份原酒为核心、以高品质原酒为定位、以中国高端原酒品牌为目标,着眼于做强品质,夯实基础;还要加大优质粮源、仓储、运输等配套设施建设,积极探索原酒金融制度创新,吸引各类投资平台参与到邛崃原酒的发展中,为邛崃原酒产业注入新的发展动力。同时,必须严格执法规范行业行为,促进行业健康发展;充分利用网络宣传加大营销力度,为邛崃原酒打造好的平台。
    总之,要想抓住机遇,率先走出行业调整困局,邛崃原酒行业就必须立足长远、准确定位、内修品质、外树品牌,以科学规划推动转型升级。
 
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