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菜市场的韵味_中国信息报
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更新时间:2019年03月01日 08:54:56

菜市场的韵味

■ 刘云燕 

    古龙曾说:“一个人如果走投无路,心一窄想寻短见,就放他去菜市场”。当时感觉这种说法有趣,从而记忆深刻。
    也许是人至中年,慢慢地就爱上了菜市场,感觉菜市场这个不大的天地里,凝聚着自然精华,也包含着人情百态。有人说,菜市场从来都不只是买卖蔬果的地方,人活到一定年纪,菜市场会成了安慰。那些新鲜的青菜、水果、鱼虾,多美好。
    有一段时间,我格外喜欢去菜市场。那里不仅有新鲜的瓜果蔬菜,小油菜一根一根地码好,葱茏翠绿,让人满心欢喜。而白菜,已经被剥去了外皮,呈现着嫩嫩的菜心。背后的架子上,整齐地挂满了一只只鸭子。卖鸡蛋的地方是一层一层的鸡蛋筐,黄色的,绿色的,配上干净的鸡蛋,像艺术品一般。卖鸡蛋的女人是回族人,头戴鲜艳的粉色纱巾,因为没有买主,她凝神似乎在思索着什么,看上去像是油画作品中的主角儿。
    菜市场是一个极具人文风情的地方。而每去一个陌生的地方,我都喜欢去当地的菜市场逛逛,菜市场荟萃了当地的风韵。
    那日逛昆明的菜市场。就想起散文大师汪曾祺笔下的《昆明菜》。当时对昆明菜的描述记忆犹新。他说:“昆明炒青菜都用猪油。昆明的青菜炒得好,因为菜新鲜,油多,火爆,慎用酱油,起锅时一般不烹水或烹水极少,不盖锅,或盖锅时间极短,这样炒出来的青菜不失菜味,且不变色,视之犹如从园中初摘出来的一样。”散文大家也是美食家,读来格外有趣味。逛后心里有种“诚不我欺”之感,里面的各种蔬菜确实格外新鲜,昆明的菜市场各种蔬菜格外新鲜,菜以公斤为单位售卖,哪怕你烹饪技术一般,出品也格外美味。
    记得一位美食家写过一篇《恋恋菜市场》,他说,即使逗留三两天,也要去菜市场赶个早市,凑个热闹,与身边来往的,各有盘算、各有故事的街坊邻里或是辛劳却笃定的摊贩微笑着打个招呼。我也喜欢在菜市场去观察形形色色的人,感觉这里才是最真实的人生写照。一位年轻的女子在菜市场卖青菜,头发垂垂的,展现美丽的侧脸。她襁褓中的儿子,戴着一顶可爱的小帽子,背在她的身后。孩子有些困了,打着长长的哈欠,看上去格外可爱。也在内心中有点心疼这位妈妈,一边卖菜,还要一边照顾孩子。而买菜的一位女子,穿着柔软的粉色毛衣,她的儿子听话地坐在小推车里,手里拿着一根刚刚买下的红萝卜。孩子早已把红萝卜当成了玩具,好奇地挥来挥去。卖面条的女人,头发油亮,戴着一个漂亮的红围裙。她时,她把面条高高地扯起,在阳光下,明亮亮的,一边扯,一边笑着说:“我家的面条最好吃,我这里都是回头客。”
    在与菜农们交流的过程中,你会听到各种各样的小故事,因此,有人说:一趟城镇旅行,若少了菜市场的见闻,我们难有贴近当地生活的体验。也许一座城市,高楼大厦,陌生的街道,陌生的面孔,总让人心生距离感。可是,只要你步入菜市场,那种充满活力,充满温情,活色生香的生活场景,就会瞬间打动你,似乎与你亲密无间。
    匆忙的脚步,匆忙的人生,如果你忘记了那份缓慢,忘记了那份熟悉的味道,就不妨逛逛菜市场。那是充满人间温情的地方,也充满了生活的禅意……

 
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