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荷叶物语_中国信息报
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更新时间:2019年08月09日 08:54:56

荷叶物语

■ 徐永清 

    前不久的傍晚,我信步来到老城区。在闹市的路旁,见一个老汉在卖荷叶。这情景好多年没见了,很是好奇。
    老汉说他是莲藕种植户,家里有几十亩的藕塘,将藕收获后,便把荷叶拿到城里来卖,五毛钱一张。
    “叔叔,这荷叶有啥用?”有个小姑娘好奇地问我。生活中荷叶的用途还挺广,可入药,可做茶,可以包裹食品,做美食更是少不了,比如做荷叶粉蒸肉、叫花鸡……
    过去卖熏烧(熟食、卤味)的是用荷叶来包裹食品的,酱园店也用。记得小的时候买酱菜,那包装物全是荷叶。那时纸张稀少,也不流行用,至于塑料袋几乎没有。用荷叶包裹酱菜,源于何时没人考证过,应该很久吧!通常将整张荷叶一开二,或是一开四,也有一开六的。根据客户所购酱菜的多少,选用大小不等的荷叶。用荷叶包裹的酱菜,有种特有的清香,好吃开胃。几十年过去了,如今想来,记忆深处仍有余香。虽是依稀的,遥远的,却是刻骨铭心的。
    我的妻子会做荷叶粉蒸肉。将糯米或粳米炒黄炒香,碾碎后放于荷叶之上,再裹上已经入味的五花肉,将其卷成方形或长方形,入锅蒸熟便可。荷叶粉蒸肉那个香,其中既有糯米的焦香,也有猪肉的鲜香,更有荷叶的清香。这几种香型融合在一起,香得让人难以言表。做荷叶粉蒸肉不难,关键要有荷叶,新鲜的荷叶最好,可新鲜的荷叶城里没有,那咋办?有一年的夏天,我趁下乡钓鱼的良机,采了不少鲜荷叶。那几天,我们家几乎天天吃荷叶粉蒸肉。
    我有个朋友堪称是古道热肠,对人所求,竭尽全力。前些年,已是隆冬时节,一个北方的朋友请他找些荷叶为孩子治病,这荷叶是用来做药引子的。治病救人,不能耽误。他跑了好些药店都脱货。那阵子药店很少进荷叶,用途窄,利润小。功夫不负有心人,最后他还是在一家偏僻的药店买到了,然后心急火燎地用快件寄去。
    生活中,好些人搞不清荷花香还是荷叶香。我毫不犹豫地告诉他,荷花不香,荷叶香!每年的五月或是十月,来到荷塘时都没有荷花,却照例是荷香袅袅。抑或买盆荷花,掐去花朵,就剩荷叶也能闻到香味。
    荷叶与荷花还是画家和作家的爱物。若是光有花朵没有叶子也不行,光秃秃的花单调乏味。论画荷花,王冕画得最好,因为他更有生活。《儒林外史》里写道,王冕小小年纪便在诸暨的七泖湖一带放牛,面对满湖的荷花,朝夕揣摩,烂熟于心,故能画出荷花与荷叶的神韵。
    “接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。”这是南宋大诗人杨万里《晓出净慈寺送林子方》中的名句。诗人不偏不颇,对叶与花均做了描绘,这说明花与叶是密不可分的。荷叶与荷花成全了杨万里,也成全了这首名诗。现代作家朱自清对荷叶好像更为偏爱,他在名篇散文《荷塘月色》里,则不惜笔墨,极尽铺陈地描绘了荷叶的风致。

 
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